A zabkorpa sokrétű alapanyag, aminek rengeteg pozitív hatása van a testünkre.
A zabkorpa valójában nem más, mint egy malomipari melléktermék: a zabszemről az őrlés során leválasztott anyag, amely nagyrészt maghéjat tartalmaz.
A zabkorpa élelmi rostokban illetve nyomelemekben gazdag.
Rendszeres fogyasztása rendkívül egészséges, csökkentheti a koleszterinszintet, jó hatással van a bélműködésre, miközben védi a bél és a gyomor nyálkahártyáját, kiváló méregtelenítő.
Gátolja továbbá a zsírok és szénhidrátok felszívódását, így fogyasztása fogyókúrázóknak, cukorbetegeknek kifejezetten ajánlott.
A zabkorpa különösen gazdag oldható rostban, különösen béta-glükánban, amely jótékony hatással van az emésztésre és a vércukorszintre.
Tartalmaz B-vitaminokat, E-vitamint, magnéziumot, foszfort, vasat és cinket.
Közepesen magas fehérjetartalommal rendelkezik, amely hasznos lehet a növényi alapú étrendekben.
Jó választás fogyókúrázóknak és azoknak, akik figyelnek a kalóriabevitelre.
A zabkorpában található béta-glükán segít csökkenteni a "rossz" LDL-koleszterinszintet.
Lassítja a szénhidrátok felszívódását, ami segít stabilizálni a vércukorszintet.
A magas rosttartalom elősegíti a bélmozgást, és megelőzi a székrekedést.
Hosszabb ideig tartó jóllakottságérzetet biztosít, ami segíthet a testsúlykezelésben is.
100 grammjában 246 kcal található, amiből több mint 17 gramm a fehérje, és körülbelül a fele szénhidrát.
Hol vásárolhatjuk meg?
Bioboltokban vagy akár online is könnyen beszerezhető, de akár egy szuper- vagy hipermarketben is rálelhetünk erre az egészséges alapanyagra.
Évszaktól függetlenül bármikor meg tudjuk venni, általában előrecsomagolva.
A csomagolásmentes kisboltok pultjain kimérős változatban is találkozhatunk vele.
Mire jó a zabkorpa?
A zabkorpa különösen gazdag oldható rostban, különösen béta-glükánban, amely jótékony hatással van az emésztésre és a vércukorszintre.
Tartalmaz B-vitaminokat, E-vitamint, magnéziumot, foszfort, vasat és cinket.
Közepesen magas fehérjetartalma hasznos lehet a növényi alapú étrendekben.
A zabkorpa hatékonyan csökkenti a vér koleszterinszintjét - a benne található vízoldékony rostok miatt.
A benne található vízoldékony rostok megfelelő mennyiségű energiát szolgáltatnak a diéta ideje alatt is, nem ugyanolyan a hatása, mint a finomított szénhidrátoknak, például a fehér lisztnek vagy a cukornak.
A zabkorpa élelmi rostokban gazdag étrend-kiegészítő készítmény.
Nagy része nem emészthető, ún. ballaszt anyagokból áll, melyek jó hatással vannak az anyagcsere folyamatokra.
54% növényi rostot tartalmaz és kiváló magnéziumforrás.
Semleges ízű.
Gyümölcslevekben, tejben, joghurtban, levesben hamar felveszi a nedvességet.
Mi készülhet zabkorpából?
Készíthetünk zabkorpás zabkását idénygyümölccsel, zabkorpás banánturmixot, zabkorpás durum bagettet, zabkorpás muffinokat és akár zabkorpás reggeli italt is.
A salaktalanítás, a belek áttisztítása nélkülözhetetlen a fogyáshoz, illetve a súlyvesztés beindításához vagy felgyorsításához.
A háromnapos béltisztító korpadiétával laposabb lesz a hasad és kitisztul a szervezeted.
Próbáld ki!
Receptek
1. Reggeli zabkorpával
Egy pohár natúr joghurt vagy kefir, két evőkanál zabkorpával elkeverve.
2. Ebéd brokkolipürével
Grillezett csirkemell brokkolipürével.
Így készítsd a köretet: párold a brokkolit egészen puhára - kevés olívaolaj felhasználásával -, villával törd pépesre, keverj hozzá egy evőkanál búzakorpát, és fűszerezd meg.
3. Korpás amerikai palacsinta
Így készítsd: egy tojást verj fel két evőkanál vízzel.
Keverd össze a száraz hozzávalókat: zablisztet, zabpelyhet, egy csipet sütőport, édesítőt és zabkorpát.
A keveréket fokozatosan adagold a tojáshoz addig, amíg sűrű palacsintatésztát nem kapsz.
Ezt követően előmelegített, kevés kókuszolajjal kikent melegszendvics- vagy gofrisütőben süsd meg a palacsintát.
Palacsinta búzakorpával és baracklekvárral
Hozzávalók: 2 dkg liszt, 1 dkg búzakorpa, 1 db tojás, 1/2 dl tej vagy szódavíz, 2 mokkáskanálnyi olaj, csipet só.
Elkészítés: A lisztből, tojásból, búzakorpából tejjel vagy szódavízzel palacsintatésztát készítünk.
Teflonban vagy palacsintasütődben kisütve, a korpával elkevert baracklekvárral megtöltve felcsavarjuk, és azonnal tálalható.
Hidegen is finom.
Töltelék: 5 dkg sárgabarackíz (esetnyi diabetikus), 5 g búzakorpa.
Linzer korpával
Hozzávalók: 12 dkg liszt, 3 dkg búzakorpa, 8 dkg vaj, 5 dkg porcukor, 1 db tojássárgája, 2 dkg tejföl, 1/4 csomag sütőpor, 1/4 db citrom reszelt héja, 10 dkg barackíz.
Elkészítés: A búzakorpával készült linzertésztát 1/2 cm vastagra nyújtva, pogácsaszaggatóval kiszaggatva, vajjal hajszálvékonyan megkent sütőlapon megsütjük.
Alma-korpa szelet
Hozzávalók: tészta: 12 dkg finomliszt, 3 dkg búza-korpa, 8 dkg vaj, 5 dkg porcukor, 1 db tojás, 2 dkg tejföl, 1/4 csomag sütőpor, 1/4 db citrom reszelt héja.
Töltelék: 25 dkg tisztított alma, 2 dkg kristálycukor, 2,5 dkg búzakorpa, fahéj.
Elkészítés: A tésztához felsorolt anyagokból omlós tésztát készítünk.
Almás-mézes zabkorpa
Hozzávalók: 10 dkg tisztított és magházától eltávolított reszelt alma, 2 dkg méz, 1/2 db citrom leve, 1 dkg búzakorpa.
Elkészítés: A finomra reszelt, vagy turmixolt almát összekeverjük a mézzel, citromlével és az étkezési búzakorpával.
Talpas pohárban jó hidegen tálaljuk fel.
Sertéshús golyók burgonyával és korpával
Hozzávalók: 2 db nagyobb burgonya, 14 dkg darált sertéshús, 1 dkg vöröshagyma reszelve, 1/4 zsemle, 1/2 tojás, 1,5 dkg búzakorpa, 1 teáskanál olaj, 2 dkg reszelt sajt, 5 g só, 1/4 g törött bors, 1/8 g majoránna, 1 csokor vágott petrezselyem zöldje.
Sonkakrémes palacsinta
Hozzávalók: 4 db rizsliszttel készült palacsinta, sonkakrém (a leírt módon), 1 db tojás, csipet só, 20 dkg olaj.
Elkészítés: A palacsintákat egyenletesen megkenjük a sonkakrémmel, egyenként félbehajtjuk, majd ismét félbehajtjuk őket háromszögletűre.
Felvert, gyengén sózott tojásba mártjuk, és forró, bő olajban kisütjük.
Sonkakrém
Hozzávalók: 10 dkg sonka, 1 dl tejföl, 1/2 db tojás, 1 dkg vöröshagyma, 1,5 dkg búzakorpa, 1 mokkáskanál mustár, 1 g só, 1/8 g borsikafű, 1 csokor vágott petrezselyemzöld.
Elkészítés: A finomra ledarált sonkát összekeverjük a tejföllel, tojással, reszelt hagymával, borsikafűvel és az étkezési búzakorpával, majd hidegre tesszük.
Húsos golyók zöldségekkel és korpával
Hozzávalók: 14 dkg darált sertéshús, 1/2 db zsemle, 1/2 db tojás, 2 dkg vöröshagyma, 3 dkg búzakorpa, 2 dkg zsemlemorzsa, 1 csokor vágott petrezselyem zöldje, 1 g só, 2 g Rama margarin, 1/4 g törött bors, 1/8 g majoránna, 20 dkg olaj.
Hortobágyi hústöltelék kelkáposztával
Hozzávalók: hortobágyi hústöltelék, 30 dkg kelkáposzta, 20 g Rama margarin, 1 dkg só, 60 g tejföl, 1/4 g törött bors.
Elkészítés: A jól megmosott, torzsától megtisztított kelkáposztát gyenge, sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük és a víztől jól lecsurgatjuk.
A mély kis tűzálló tálat margarinnal kikenjük.
A korpacibere - egy különleges ital
A korpacibere, erjedéssel készült kellemesen savanykás lé, amit általában csorbák savanyítására használnak, de valószínűleg kevesen tudják azt, hogy nyáron, jól behűtve, ásványvízzel fröccsnek is elkészíthetjük, vagy magában is fogyaszthatjuk.
A korpaciberét főleg a szláv országokban használják levesek savanyítására, de savanyítanak vele Romániában és Erdélyben is.
Egyes boltokban lé vagy porított tasakos formában is árulják, de aki szeretné kipróbálni az otthoni változatot, annak fogunk szolgáltatni egy receptet is minek alapján elkészítheti.
A korpacibere, mint a neve is mutatja, elsősorban búzakorpából készül, amihez fél adag kukoricadarát kevernek, egy kis meggyfa ágat is lehet tenni hozzá, ízlés szerint citrom karikákat és vizet.
Az összetevőket összekeverik és pár napig erjedni hagyják, majd leszűrik, üvegekbe töltik és hidegen tárolják.
Korpacibere recept
Hozzávalók:
- 250 gr. búza- vagy zabkorpa
- 100 gr. kukoricaliszt
- 2 szelet barna kenyér
- meggyfa ág, citrom karikák héjastól
- víz
Első fázis: Az összes hozzávalót beletesszük egy nagy, 8 literes befőttes üvegbe.
A befőttes üveg tetejét fedjük le egy tányérral, majd az egészet csavarjuk egy ruhába, hogy minél több ideig melegen maradjon.
Gyakorlatilag dunsztba tesszük.
Mit tartalmaz a korpacibere?
Egy nagyon egészséges, természetes és kalória szegény ital.
1 dl. lében mintegy 7,7 kcal lelhető meg és elenyésző a zsírtartalma.
Erjedése által sörélesztő keletkezik benne, ami gazdag B komplex vitaminokban, C, D, H (biotin) vitaminokban, enzimekben, könnyen felszívódó ásványi anyagokban (Ca, Mg, P) és nyomelemekben, (Se, Cr).
Mire jó a korpacibere?
Ajánlják vérszegénységre, bronchitiszre, másnaposságra.
Enyhíti az alkohol toxicitásának a kellemetlen tüneteit mint a: szédülést, fejfájást, kézremegést, hányingert.
Ilyen esetekben jó meginni 1 liter korpacibere koncentrátumot.
Rosszullét és hányinger esetében pedig meg lehet inni egy pohárral étkezések előtt.
Azt mondják, aki mindennap korpaciberét iszik, az könnyen le tud szokni az alkoholfogyasztásról.
Gyógyhatást nyújt légcsőhurut, asztma, homlok és arcüreggyulladásban.
Gazdag vitamin és ásványi anyag tartalmának köszönhetően pedig gyógyítja a vérszegénységet és felerősíti a szervezetet.
Ebben az esetben egy kúra 20 napot tart, mialatt meg kell inni egy pohár korpaciberét 15 perccel minden étkezés előtt.
A korpaciberének méregtelenítő hatása van, ezért bátran lehet használni fogyókúrákban is.
Ebben az esetben 10 napon keresztül mindennap meg kell inni legalább egy csésze italt ahhoz hogy látványos eredményt érjünk el.
Ezt a kúrát érdemes egy évben kétszer elvégezni, tavasszal és ősszel.
A korpacibere kúrák akkor igazán hatásosak, ha legalább három hétig tartjuk és mindig egy negyed órával étkezés előtt fogyasztjuk.
Külsőleg pedig fekélyesedésre, fagyásos sérülésre, száraz, repedezett bőrre lehet használni és az arcbőr bársonyos lesz tőle.
Figyelem! Gyomorfekély, vagy gyomorsavtúltengés esetében nem ajánlott fogyasztani!
A ZABCORPA használata – Dr. Chan 5 módszert javasol.
Fontos, hogy megigyál napi legalább 2-2,5 liter tiszta vizet.
Fogyaszthatsz valamilyen általad kedvelt, ízesítetlen gyógyteát is, de ez napi 7 decinél ne legyen több.
Mozogj napi 20 percet kellemesen intenzíven, például gyalogolj vagy ússz, de komolyabban ne terheld meg a szervezeted.
A diéta ideje alatt lehetőleg kerül mindenféle finomított szénhidrátot, például a fehér lisztet és a cukrot.
Iktasd ki emellett azokat az ételeket, amelyeknek túlzottan magas a sótartalma, ezek ugyanis vizet tartanak vissza - ilyenek például a konzerv ételek, a zacskós levesek, a leveskockák.
Illetve lehetőleg kerül minden olyan ételt, amely az anyagcserére lassító hatással lehet.
A búzakorpa például enyhén hashajtó, segíti a tápanyagok gyorsabb áthaladását az emésztőrendszeren.
Emellett vízhajtó tulajdonsága is ismert, így segíti a testben raktározódott víz távozását.
A zabot gőzölik, így jön létre a pehely, amit aztán őrölnek és rostálnak.
