A Feind família balatonfőkajári pincéjéről többször is írtam, egyszer például egy hétvégi indexes születésnap alkalmából, máskor meg a 2007-es rozét dicsértem. Legutóbb a gyermekkorú 2009-es válogatott olaszrizling nyűgözött le futtában, amelyről utóbb egy kedves barátom azt írta, palackozottan is fantasztikus teljesítményt nyújt. Azonnal éreztem, ez a bor kell nekem, ám a pincétől azt a tájékoztatást kaptam, hogy Budapesten nem elérhető. Ha minden igaz, így is sikerült szert tennem egy palackjára közvetetten, amint eljut hozzám, elmélyedek benne. Addig is vásároltam egy cserszegi fűszerest az Intersparban, hadd tisztelegjek Bakonyi Károly emléke előtt.
Nemrégiben volt egy közepes szabású fajtakóstolónk, kiugró minőséget nem találtunk, ropogós ízeket-illatokat igen, Feindék akkor kimaradtak, nyilván hasonlót vártam az ő boruktól is. Világos szín, intenzív, finoman virágos-gyümölcsös illat. Az ízek szokás szerint kevésbé izgalmasak, kissé egyvonalúak, érdekes módon idő kell a savaknak, hogy vibrálósra fogják. Üde, lendületes, ivós darab, elképzelhetetlen, hogy bárki ne szeresse, aki mondjuk épp ismerkedik a száraz fehérek vonzó világával.
- Feind Lajos 1995-ben alapította a Feind Borászatot, amikor megvásárolt egy 14 hektáros szőlőbirtokot a Balaton partján. Ez volt a kezdete a szőlőgazdálkodásnak, amely később borászatba fejlődött.
- Az elmúlt két évtizedben a szőlőterületet 130 hektárra növelte. Jelenlegi szőlőültetvényeik zöme Balatonfőkajáron, az Öreg-hegyen helyezkedik el, de rendelkeznek területekkel Balatonvilágoson, Balatonaligán és Balatonfüreden is, mindegyik a Balatonfüred-Csopaki borvidékhez tartozik.
- 2019 januárjában Feind Lajos a borászat irányítását fiára, Feind Zoltánra és Bacskai István ügyvezetőre bízta. Az új vezetés úgy ítélte meg, hogy a Feind Borászat már kinőtte előző kereteit, így Balatonfőkajár határában egy új, 2 000 m2-es borászati üzemet terveztek.
Az aktuális pezsgő borvidéki beszámolók és a helyi rozé- és olaszrizling-kínálat tükrében a Feind Borászat története dinamikusan fejlődik. A fehérborok között gyakran feltűnnek a ropogós savak, a virágos-gyümölcsös jegyek, melyek a Balaton-felvidék jellegzetes ízvilágát közvetítik. A leírt ízvilág és a korábbi tapasztalatok alapján a borászat kínálata úgy tűnik, hogy minden korosztály és fogyasztói ízlés számára adhat valamilyen vonzó élményt, legyen az egy könnyed nyári ivó vagy egy komolyabban érlelt táblásabb tétel.
A pincészet helye a Balatonfüred-Csopaki borvidéken
Jelenlegi szőlőültetvényeik zöme Balatonfőkajáron, az Öreg-hegyen található, amely hagyományosan a régió legjobb adottságait kínálja a fehérborok számára. Emellett a területek Balatonvilágoson, Balatonaligán és Balatonfüreden is jelen vannak, mindegyik a Balatonfüred-Csopaki borvidékhez tartozik. Ez a földrajzi sokszínűség hozzájárul a borok változatosságához és a különböző terroir-ok kifejezéséhez a palackokban.
Az irányítás átalakulása és a tervek
Az új vezetés úgy döntött, hogy a borászat a korábbi kereteket kinőtte, ezért egy új, 2 000 m2-es borászati üzemet terveztek a Balatonfőkajár határában. Ez lehetővé teszi a bővítést, a modern technológiák bevezetését és a borászat logisztikájának javítását, hogy a borokhoz több színvonalas termelési folyamat kapcsolódjon.
Értékels és kedvcsináló a borokról
26011 Ahmed J. 33785 Ankit R. 29133 B. 17404 Bartha Sz. 34300 C. 23634 Crickmore Neil E. 37945 Cs. 10641 Diez M. 28671 Dr. 26315 Dr. 36749 Dr. 21630 dr. 17039 Dr. 10212 Durotoya Alh. B. 7631 dr F. 37177 Florea Stefan I. 33795 Gopal G. 26222 Hussein N. 4074 id. 10202 Ifah O. 31536 K. 24595 Karvai S. 1961 Kovács H. 12593 Kovácsné dr. 8865 Ligaard L. 1304 Lőricz M. 26018 Lwai K. 23950 Mihalj M. 35643 Molnárné dr. 13592 Nagy Gy. 12839 Othman A. 35 Peresztegi N. 20605 Plánki Sz. 21301 Popescu D. 36458 Puskásné Dr. 27191 Seidel Michael prof. 29543 Sergyán Gy. 27062 Sethuraman S. 19446 Sinn M. 27969 Szabó G. 22447 Szabó L. 36503 Szanyi P. 22056 Szoboszlai G. 16799 Tóth M. 11875 Urbán B.
Az évek során a borászat a vendégfogadást és a borkóstolókat is megszervezte a Balaton-parti környezetben, ami hozzájárul a fogyasztói élmény gazdagításához és a helyi hagyományok megőrzéséhez. A borok ízvilága és a savak vibrálósága különösen üdítő és ivós darabokat eredményez, amelyeket könnyen kedvelnek a látogatók, különösen azok, akik a száraz fehérborokkal ismerkednek.
Receptek és kultúra: a bor és a környék találkozása
Az Olaszrizling és a Cserszegi fűszeres mintapéldái annak, hogyan lehet egy régiót jellegzetes ízekkel megfogalmazni. A Feind borászatai összességében a balaton-felvidéki kultúra szerves részét képezik, ahogy a hagyományos szőlőterületek és az új üzemtervezés összefonódik a modernek és a régiek találkozásában. Ha valaki megkóstolja a borokat, érezheti mind a Balaton-menti tavasz frissességét, mind a hegyek ásványosságát.
Összességében a Feind Borászat története és a jelenlegi fejlesztések lehetővé teszik a régió borainak további erősödését. A családi hagyományból kinövő borászat nemcsak a múlt értékeit őrzi, hanem a jövő technológiáira és a minőségre helyezi a hangsúlyt.