Fonással egyedi ékszereket készíthetünk saját kezűleg. Színeit igazíthatjuk a hangulatunkhoz, ruhatárunkhoz, feldobhatjuk ezekkel a kis kiegészítőkkel a legegyszerűbb öltözetet is. Ezeknek a fonatoknak a legfőbb előnyük, hogy elkészítésük gyorsan tanulható, valamint kevés pénzből gyönyörű ékszereket készíthetünk velük. Sokoldalúan variálhatóak, karkötőként vagy a hajunkban hordhatjuk őket.
Hármas fonás alapjai
A hármasfonás lépései:
- Válasszunk ki kedvünk szerint három színt, majd vágjunk belőlük egyforma hosszúságú szálakat! (Tipp! Ha kétszer rámérjük a csuklónkra, akkor a fonat bőven elég hosszú lesz majd ahhoz, hogy kényelmesen meg is tudjuk kötni azt magunknak.)
- Kössünk egy közös csomót a szálakon, hogy el tudjuk kezdeni a fonást!
- A bal oldali szélső szálat (1. kép a kék) húzzuk be a másik két (rózsaszín és szürke) szál közé!
- Utána a jobb oldalon levő szélső szálat (2. kép a szürke) húzzuk be a másik két (rózsaszín és kék) szál közé!
- Mindig tartsuk feszesen a szálakat, és ismételjük meg a 3.-4. lépést, amíg el nem készülünk a teljes hosszúságú fonatunkkal, majd kössünk a végére is csomót!
- Hármasfonás 1. Hármasfonás 2. Hármasfonás 3. 3. A két szélső szálat (1. kép szürke) húzzuk be a két másik (törtfehér) szál közé középre úgy, hogy azok keresztezzék egymást (2.-3. kép)!
Mindig tartsuk feszesen a szálakat, és ismételjük meg a 3. lépést. A hármas fonás a legegyszerűbb, amit talán mindannyian ismerünk. Pont úgy kell elkészíteni, mint egy hajfonatot. Alább, a képeken láthatod a fonás menetét.
Népszerű variációk: négyes fonás és a fonott kalács
A négyes fonás egy bonyolultabb, ugyanakkor látványosabb megoldás. A fonott kalács nemcsak finom, hanem látványos is, főleg a hatos és a nyolcas fonás. De tény, első nekifutásra, mindenféle itiner nélkül, nem biztos, hogy sikerül kitalálnod a fonás menetét. Először következzen a fonott kalács alapreceptje!
Egy mély tálba öntsd bele a lisztet, morzsold bele a vajat, és egy kis bögrében futtasd fel a tejben az élesztőt - némi cukor segítségével -, majd keverd hozzá a többihez. A tésztához add hozzá a sót is, valamint a tojást, és kezdd el gyúrni, dagasztani. Miután megkelt, tedd a tésztát egy belisztezett nyújtódeszkára, és oszd annyi részre, amennyi fonatból készíteni szeretnéd: ha a fonott kalácsot 3 fonatból szeretnéd készíteni, 3 tészta gombóc legyen előtted, ha 8-ból, akkor 8 egyenlő részre lesz szükséged. Ha szétválasztottad a tésztát, ismét takard le, és keleszd újabb 20 percig.
A hármas fonás a legegyszerűbb, amit talán mindannyian ismerünk. Pont úgy kell elkészíteni, mint egy hajfonatot. Alább, a képeken láthatod a fonás menetét. A hatos fonású fonott kalács már több összpontosítást igényel, de nem olyan bonyolult, mint elsőre látszik. A két szélső fonatot hajtsd át az ellenkező irányba: azaz a bal oldalit jobb oldalra, a jobb oldalit bal oldalra. Ez után , a többit úgy rendezgesd el, hogy középen mindig legyen helyed. A nyolcas fonást akkor ajánljuk, ha igazán elszánt vagy.
Ha kész vagy a fonással, vajazz ki egy tepsit, béleld ki sütőpapírral, majd óvatosan tedd bele a fonott kalácsot. Kend meg a tetejét tejjel elkevert tojással, majd keleszd 40 percig. Közben melegítsd elő a sütőt, és ha már megkelt a kalácsod, tedd be 180 fokra sülni. Egyszerűbbet készítenél? A húsvéti kalács elmaradhatatlan része az ünnepnek, hiszen nemcsak finom, hanem szép és mutatós is,ami díszévé válik az asztalnak. Mutatjuk, hogyan tudod tökéletesen megfonni a húsvéti kalácsot!
Minden családnak megvan a saját húsvéti kalácsreceptje, ami felidézi a gyerekkori ízeket, épp ezért, mint egyfajta örökség, ragaszkodunk is hozzá. A nagymama receptjét ne dobjátok el, viszont érdemes kísérletezni, új arányokat, receptúrákat és kalácsfonási praktikákat is kipróbálni. Húsvéti kalács, így készül a tökéletes hármas fonás. FOTÓ: MÓRICZ ISTVÁN / MINDMEGETTE
A kalács például még finomabb lesz, ha vaj helyett tejszínt dolgozol a tésztába, az illata édes, a tésztája pedig másnap is puha és foszlós marad. A kalácsfonás során pedig követhetjük a klasszikus hármas fonást (egy kis csavarral), vagy próbálkozhatunk többféle variációval is. Farkasinszki Ildikó süticoach, a Mindmegette maestrója videón mutatja a hármas fonást lépésről lépésre. Hármas fonás lépésről lépésre, így lesz szép a húsvéti kalács.
A hármas fonást végezhetjük a hagyományos módon, amikor is a három tésztarudat a végeinél összefogjuk, összecsípjük és a rudakat egymáson átvetve elkészítjük a kalácsot. Ennek az eredménye lehet egy olyan forma, ami a tetején ducibb, a vége felé viszont keskenyebb. Ha azonban olyan kalácsot fonnánk, ami közepén ducibb és a végein keskenyebb, akkor a fonást ne a kalács végén, hanem a közepén indítsuk. Ildikó lépésről lépésre bemutatja a hármas fonás technikáját. Ha így csinálod, biztosan szép lesz a kalácsod!
Húsvéti fonott kalács receptje: A húsvéti finom kalács receptjének titka a kelt tésztában rejlik. Ahhoz, hogy tökéletes legyen, azaz jól dolgozható tésztát kapjunk, ami hamar megkel, fontos, hogy minden alapanyag, még az élesztő, sőt a liszt is szoba-hőmérsékletű legyen. A tészta dagasztása előtt érdemes mindent kitenni a konyhapultra legalább 30, de inkább 60 perccel hamarabb. Fontos tanács még, hogy a tésztához ne adjunk rögtön extra lisztet, inkább dagasszuk tovább 5-10 percig, mert össze fog állni a tészta, az extra liszttől viszont csak megkeményedik és nem lesz puha a kalács. A dagasztótálat érdemes a használat előtt forró vízzel átöblíteni, hogy felmelegedjen, majd szárazra törölni.
Tradíciók és modern megközelítések találkozása jellemzi a húsvéti kalács faragását: egy hagyománytisztelő, mégis nyitott szemléletű megközelítés, amely a fonási technikák széles palettáját mutatja be. A hangulat betérésével a receptek kölcsönhatásba lépnek a vizuális megjelenéssel, mert a húsvéti kalács nemcsak ízben, hanem esztétikailag is kiemelkedő. A különböző formák, mint a hármas, a négyes és a nyolcas fonás, kreatív lehetőséget kínálnak az ünnepi asztal díszítésére és a családi hagyományok továbbadására.
Végül a kalácsok készítése során törekedjünk a közös alapokra és a kreatív variációkra: a középre lyukas koszorú és a kencés tálka kiemeli a megformázott tésztát, amely így egyszerre dekoratív és praktikus lehet.
How to Braid 3 Strands
Előmelegített sütőben 180 fokon sütve a végeredmény aranybarna kérgű legyen, s a belseje finom, puha legyen. A húsvéti kalács és a fonás technikái tehát egyszerűek, de látványosak, és minden évben megismételhetők a család által kedvelt verziókkal és variációkkal.
| Főbb lépések | Leírás |
|---|---|
| Válassz színeket | Három szín legyen, egyforma hosszúságú szálak |
| Közös csomó | Az összefogáshoz |
| Fonalás | Bal szál beépítés, majd jobb szál beépítés |
| Kelesztés | Kelesztés 20-40 percig, formázás közben |
| Sütés | 180 fok, 30-40 perc, tálka a közepén (opcionális) |
Ha kész vagy, a végén kösd meg a fonatot és hagyd kihűlni. A húsvéti kalács formája és a hármas fonás alaptípusai adnak kiindulópontot, amelyet a saját ízlésed szerint variálhatsz. A tészta készítésének és a fonásnak köszönhetően a végeredmény nem csak finom, hanem esztétikus is, így a húsvéti asztal igazi dísze lehet.
tags: #harmas #fonas #lerajzolasa